Dichte bossen, glooiende heuvels en een stevige keuken

– In het zuidwesten van Baden-Württemberg komen natuurliefhebbers en fijnproevers volop aan hun trekken.

Wandelen maakt hongerig – gelukkig verwaarloost de 15 kilometer lange Harmersbacher Vesperweg in het centrale Zwarte Woud je fysieke welzijn niet. In de winkel van Boerderij Donissi koopt onze groep lunchpakketten met zelfgemaakte bloedworst en ham. Daarna loopt het pad licht bergopwaarts. Onderweg nodigen houten kunstwerken, zoals de 35 meter lange picknickbank, gesneden uit één enkele zilverspar, wandelaars uit om te blijven hangen en natuurlijk te genieten van een heerlijke maaltijd. In de boomstam zijn verschillende zitgelegenheden verwerkt, zodat wandelaars niet alleen kunnen genieten van het uitzicht over de vallei, maar ook van hun eerste versnapering.

Het Zwarte Woud is een paradijs voor wandelaars: 160 kilometer lang en tot wel 60 kilometer breed, met bossen in het noorden en panoramische uitzichten tot aan de Alpen in het zuiden. Of het nu lente, zomer, herfst of winter is, wandelen is het hele jaar door mogelijk in het Zwarte Woud. Meer dan 24.000 kilometer aan goed gemarkeerde paden maken de regio misschien wel tot het mooiste wandelgebied van Duitsland. Stevige schoenen en wandelstokken zijn altijd aan te raden.

"Alleen waar je hebt gelopen, ben je werkelijk geweest." – Johann Wolfgang von Goethe, Prins der Dichters

Maar terug naar de Vesperweg. Dorstige wandelaars kunnen onderweg tegen een kleine vergoeding water vinden – of vruchtenbrandewijn van de omliggende boerderijen, soms geserveerd in een uitgeholde boomstam, soms gekoeld in een fontein. We dalen af naar boerderij Harkhof, net op tijd voordat er een onweersbui losbarst. Heerlijke boerencafétaart en koffie maken het geen probleem.

Verhalen van de bosgeest Moospfaff

De volgende dag is een goede basis nodig. Daarom versterken we ons 's ochtends op boerderij Haashof, boven het dorp Nordrach, met zelfgebakken brood, worst, Bibeleskäs (een soort verse kaas) en jam, aangeboden door de hartelijke boerin Antonia. We mochten zelfs zelf de eieren uit haar kippenhok rapen.

Op de 20 kilometer lange Fruitbranderijroute is boerin Zetzel, in het echt Michaela Neuberger van het toerismeteam van Nordrach, een fantastische metgezel. Ze neemt tijdens rondleidingen verschillende rollen aan en vertelt onderweg verhalen over de bosgeest Moospfaff en andere legenden. Fascinerend! De route voert door een boomgaard naar de Heidenbühler Hof.

Een slokje voor uw gezondheid!

Daar presenteert Martina Webering, een gediplomeerd sommelier gespecialiseerd in fijne sterke dranken, haar bijzondere fruitbrandewijnen en likeuren. Kweepeer, bessen, kruiden – natuurlijk moet alles geproefd worden. "Alleen voor uw gezondheid", benadrukt boer Zetzel.

De productie van vruchtenbrandewijn heeft een lange traditie in het Zwarte Woud. Vruchtenbrandewijn, vaak ook Obstbrand of Obstwasser genoemd, wordt gestookt uit diverse soorten fruit, met name appels en peren, maar ook pruimen, mirabellen en kersen. Een bekend voorbeeld van vruchtenbrandewijn is Schwarzwälder Kirschwasser, gemaakt van wilde kersen. Vruchtenbrandewijn is ook populair in de keuken, bijvoorbeeld in de beroemde Zwarte Woud kersentaart of als ingrediënt in fruitsalades.

En wij? 's Avonds sluiten we de dag af in een wijnbar (een bezem voor de deur geeft aan of hij open is) met tarte flambée en een biertje – heerlijk.

Tips en hoogtepunten

LOCATIEHet Kinzigtal strekt zich vanuit Offenburg uit naar het zuidoosten door het centrale Zwarte Woud. Nordrach (Obstbrennerweg) ligt 25 kilometer ten oosten van Offenburg. Het Harmersbachtal (Vesperweg) vormt een zijtak van het Kinzigtal.

AANKOMSTNeem bijvoorbeeld de bus en trein (via Offenburg en Hausach) naar Wolfach (Kinzigtal). Van daaruit rijden regionale bussen en treinen verder. Of kijk op www.bahn.de

GASTENKAARTDe KONUS-gastenkaart is een gratis vervoersbewijs voor bussen en regionale treinen in het Zwarte Woud. Deze kaart is verkrijgbaar bij ongeveer 9.000 deelnemende accommodatieverschaffers.

www.schwarzwald-tourismus.info

IDYLLISCHVerscholen achter glooiende heuvels liggen boerderijen waar vaak een stevige snack wordt geserveerd.

MIJLPAALDe Ooievaarstoren in Zell am Harmersbach is bijna 700 jaar oud en herbergt een interessant museum.

NATUURLIJKWandelaars kunnen het Zwarte Woud verkennen via goed gemarkeerde paden.

HOOG EIWITGEHALTEOp de Oberharmersbacher Schnappsweg kunt u onderweg uzelf versterken met een zelfgemaakte schnaps.

ROMIGGeen doorsnee Zwarte Woud kersentaart: geïnspireerd door een legende ontwikkelde chef-kok Egbert Laifer uit Nordrach de Moospfafftaart. Tijdens het wandelen kun je de calorieën er altijd weer afbranden.

TYPISCHIn het Moosbach Garden Hotel bij Nordrach kunt u overnachten en ontspannen in de prachtige tuin.