Zwabische krant

Engelse picknick in de tuin van het Zwarte Woud

Door Hildegard Nagler

Wanneer een IT-specialist en een hotelmanager hun passie voor tuinieren botvieren, is het resultaat: De MoosbachtuinGelegen op 600 meter hoogte in het hart van het centrale Zwarte Woud, kunnen gasten bijvoorbeeld vooraf een picknickmand bestellen en in de tuin van de lekkernijen genieten.

NORDRACH De geur van rozen dringt door in elke hoek. Of majestueuze pioenrozen – afhankelijk van het seizoen nodigen lentebloemen of bijvoorbeeld typisch Engelse vasteplantenborders uit tot bewondering. 42 verschillende soorten elegante Engelse riddersporen strekken hun bloeipluimen uit naar de hemel. En natuurlijk ontbreken bomen niet, zoals 40 magnolia's.

Ze voelen zich helemaal thuis in het Zwarte Woud, zonder enige beperking: de tuineigenaren Thomas Huber En Andrew Froud samen met de naar schatting 10.000 planten. Het stel, dat in Engeland woonde, was eigenlijk op zoek naar een hotel tijdens een vakantie in Duitsland in 2014. Ze kwamen online Moosbach Garden tegen – een groot landgoed met een oud huis in het Zwarte Woud – maar zonder aangelegde tuin. "Ik herinner me nog dat we op de parkeerplaats stonden en dachten: dit is een droom", zegt Andrew Froud. "Voor ons was het liefde op het eerste gezicht", voegt Thomas Huber eraan toe.

Ze lieten twee containers naar hun nieuwe thuis in het Zwarte Woud vervoeren – een met huishoudelijke artikelen en persoonlijke bezittingen, de andere met planten. Ze runden een tijdje een restaurant. In 2018 openden ze een pension met een combinatie van Engelse en Zwarte Woud-tuinen. Ze begonnen volledig zelfstandig, zonder hoveniersbedrijf, en graven, leggen bloemperken aan en planten alles wat ze maar konden. Veel daarvan is tot stand gekomen tijdens de COVID-19-lockdowns.

Haar plantenkennis is gegroeid door haar tuin, die bij mooi weer een schilderachtig uitzicht biedt op het Moosbachdal. Ze heeft veel geëxperimenteerd, soms door schade en schande wijsgemaakt. Het resultaat is een groene oase met plekken om te rusten en te ontspannen. Er is ook een plantenkwekerij – ze kweekt zelf veel planten. Verschillende insecten leven in een enorm insectenhotel van dakpannen. Ze gebruikt geen chemicaliën – zo natuurlijk mogelijk tuinieren is haar passie.

Wie meer wil weten over de Moosbacher tuin, kan een rondleiding boeken. Van de lente tot 1 oktober kunt u een picknickmand bestellen en genieten van de lekkernijen uit de Moosbacher keuken. Deze worden bereid door Thomas Huber, tevens chef-kok. Hij verwent zijn gasten met cocktails, wraps (bijvoorbeeld met hummus en gegrilde kipreepjes), zomerse sandwiches met volkorenbrood, tomaat, mozzarella, rucola en basilicum, vers fruit in potten, bessenmuffins en chocoladebrownies – of een vegetarische optie is beschikbaar. Picknickkleden, servetten en bestek zijn inbegrepen.

De tuin is voortdurend in ontwikkeling. "Je hoeft geen groene vingers te hebben", zegt Thomas Huber. "Die kun je ontwikkelen door interesse." Ze bezoeken af en toe gespecialiseerde kwekerijen. "De grootte van onze auto bepaalt altijd onze bestedingslimiet", zegt Andrew Froud lachend. Tot nu toe hebben ze voor elke plant een plekje gevonden in hun tuin van 1,5 hectare – en dat zullen ze waarschijnlijk blijven doen.

Ze zijn vooral dankbaar voor de planten die ze van de composthoop hebben gered. Andrew Froud aait zachtjes over pluimhortensia's die hij voor een euro bij het tuincentrum heeft gekocht en weer gezond heeft gemaakt. Nu bloeien ze met talloze crèmekleurige bloemen. "Alle planten moeten zich op hun gemak voelen in onze tuin. Daarom gaan we er vaak naar toe om te vragen of ze alles hebben wat ze nodig hebben en of het goed met ze gaat." Thomas voegt eraan toe: "We zijn gewoon verslaafd aan planten – en aan tuinieren."

Meer informatie: Overnachtingen inclusief ontbijt en een 4-gangen verrassingsmenu vindt u op www.moosbach.garden/picknick-im-garten. Let op:

Moosbach Garden is een heuvelachtige, natuurlijke tuin en is niet toegankelijk voor rolstoelgebruikers. Stevig schoeisel wordt aanbevolen. Honden zijn niet toegestaan.