jardins de rêve

Villages de roses et palais de plaisance en Forêt-Noire

L'histoire des jardins remonte à des temps anciens : parallèlement aux potagers d'origine destinés à la culture des légumes, des fruits et des herbes aromatiques, des jardins d'agrément et de loisirs ont vu le jour au fil du temps, qui constituent encore aujourd'hui des lieux de détente. L'art des jardins a atteint son apogée avec les jardins baroques des grandes demeures aristocratiques de France, d'Italie et d'Allemagne. Avec l'ouverture de jardins privés dans des cours et de serres, ainsi que les premières expositions horticoles et botaniques au XIXe siècle, la bourgeoisie a également eu accès à une culture horticole raffinée. Cette diversité de jardins est également manifeste en Forêt-Noire, notamment depuis le 23 mai dernier lors de « Valley X », le salon des jardins de Freudenstadt et Baiersbronn. La Black Forest Tourism GmbH (STG) a dressé un panorama des plus beaux jardins, que nous présenterons dans ce numéro et les suivants.

Le « village des roses » le plus haut

Nöggenschwiel, à 720 mètres d'altitude, est le village aux roses le plus haut d'Allemagne. En été, plus de 20 000 rosiers y fleurissent. Incontournable pour tout amateur de roses : le « Jardin des Roses Parfumées » sur la place de l'église, où sont cultivés plus de 440 rosiers de variétés diverses. Ces roses parfumées sont principalement des variétés anciennes anglaises. Très délicates, leur floraison à cette altitude du sud de la Forêt-Noire représente un véritable défi. Le « Jardin des Roses de la Forêt-Noire » présente également des variétés rares, comme la rose noire « Nigrette » et une rose verte aux petites fleurs au parfum épicé. Le point d'orgue des « Journées des Roses de Nöggenschwiel », du 12 au 14 juillet, est un marché aux roses, un défilé festif et le couronnement de la « Reine des Roses ». Les amoureux des roses devraient emprunter le « Sentier des Roses », un parcours de 33 kilomètres. www.rosendorf.de

parc paysager à l'anglaise

Le domaine d'Ettenbühl se situe près de Bad Bellingen, à la lisière ouest de la Forêt-Noire : un parc paysager de sept hectares à l'anglaise, abritant 25 jardins thématiques, chacun offrant des espaces propices à la flânerie, à l'émerveillement et au plaisir. Les visiteurs peuvent admirer plus de 1 000 variétés de roses, d'arbres et d'arbustes du monde entier. Des visites guidées des jardins, le plus grand labyrinthe de charmes du sud de l'Allemagne et une pépinière de roses et de plantes vivaces proposant plus de 1 000 variétés à la vente font également partie des activités proposées. Les pique-niques dans le jardin sont possibles sur réservation. L'art floral, alliant savoir-faire et créativité, peut être découvert grâce à trois cours. www.landhaus-ettenbuehl.de

Salon de jardin « Valley X »

D'un côté, Freudenstadt, avec sa place du marché la plus grande d'Allemagne. De l'autre, Baiersbronn, haut lieu de la gastronomie, qui compte huit étoiles Michelin. Entre les deux s'étend l'idyllique vallée de Forbach, longue d'environ huit kilomètres, qui sera en pleine floraison pour le salon des jardins jusqu'au 12 octobre. Pendant 143 jours, les visiteurs pourront admirer une grande variété de fleurs et de jardins, et profiter de plus de 1 000 événements pour tous les âges : art, concerts et spectacles culturels d'artistes régionaux, démonstrations culinaires, activités dynamiques, sports et divertissements pour toute la famille. Une visite du sentier des roses le plus haut d'Allemagne, à Freudenstadt, est également fortement recommandée, surtout en juin et juillet : il serpente le long de la colline de Kienberg, au milieu de plus de 2 000 rosiers sauvages, hybrides de thé et rosiers arbustifs historiques en fleurs. www.tal-x.de

L'histoire au cœur de la nature

Le Palais Favorite, souvent surnommé le « Palais de Porcelaine », est le trésor d'une collectionneuse passionnée : à quelques kilomètres de Rastatt, la margravine douairière Sibylla Augusta de Baden-Baden (1675-1733) fit construire un palais de plaisance. Sols en stuc coloré, magnifiques plafonds ornés de fresques et de stucs, et mobilier raffiné s'y conjuguent pour créer un chef-d'œuvre baroque. Le palais est niché au cœur d'un jardin idyllique. La structure formelle du jardin d'agrément baroque céda la place, à la fin du XVIIIe siècle, à un paysage plus naturel : le jardin paysager était né. Avec ses allées et ses étangs savamment aménagés, le jardin offre d'innombrables recoins romantiques. www.schloss-favorite-rastatt.de

« Le jardin de Moosbach »

Les nombreuses distilleries ont valu au village de Nordrach le surnom de « Village des distillateurs de fruits ». Outre ses sentiers de randonnée variés, cette station thermale offre d'autres atouts uniques, dont le « Jardin de Moosbach », situé à 600 mètres d'altitude. Un magnifique jardin paysager s'étend devant la maison de la Forêt-Noire : il allie l'élégance romantique d'un jardin de cottage anglais au charme authentique d'un potager traditionnel de la Forêt-Noire. Sur les pentes abruptes, une impressionnante variété de plantes vivaces, d'arbustes, d'arbres et plus de 700 magnifiques roses anglaises parfumées, issues du célèbre obtenteur David Austin, accueillent les visiteurs. Les propriétaires, Andrew (originaire du Yorkshire, en Angleterre) et Thomas (originaire de la Forêt-Noire, qui a vécu douze ans au Royaume-Uni), partagent leurs connaissances, leurs idées et leurs expériences lors de visites guidées. www.moosbach.garden